jueves, 27 de diciembre de 2012

Nuevos consejos sobre alimentación: ayunos de corta duración


Nuevos consejos sobre alimentación
Ayunos de corta duración




Desayuno, almuerzo y cena es la rutina más común y ha concentrado los consejos sobre alimentación más modernos. Tres comidas por día nos hacen crecer fuertes rápidamente en nuestros años jóvenes, pero no parece ser igualmente positivo para la salud a largo plazo.
Ahora se presenta una nueva manera de alimentarse. El periodista Henrik Ennart en su libro “El enigma del envejecimiento” ha presentado entrevistas con prominentes investigadores que recomiendan ayunos de corta duración, lo que implica ayunar totalmente o bajar drásticamente la ingestión de calorías entre 16 y 24 horas regularmente, por ejemplo dos veces por semana.

Limpia las células
El hambre activa y estimula las células del cuerpo, el que entonces se protege a sí mismo con una serie de mecanismos defensivos que nos dan mejor salud, frenan el envejecimiento, produce más antioxidantes, combate inflamaciones y elimina placas y células dañadas.
Los lugares del mundo en que hay un alto grado de longevidad y se han observado muchas personas mayores de 100 años, tales como Okinawa y la península de Nicoya en Costa Rica tienen en común que los habitantes en esos sitios tradicionalmente han ingerido significativamente menos calorías que en otras naciones industriales.
En lugar de comer menos permanentemente, los investigadores han descubierto que se pueden obtener los mismos efectos saludables con ayuda de ayunos de corta duración.

Menos enfermedades
El profesor Mark Mattsson, jefe del laboratorio de neurología en el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento(en inglés National ­Institute on Aging) quien es uno de los investigadores más destacados en esta área, recomienda ayunos de corta duración, que él señala como factores que reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes, y enfermedades de Alzheimer y Parkinson.
El factor de crecimiento del cerebro, BDNF, se activa por medio de los ayunos de corta duración. Las proteínas protegen las células cerebrales y contribuyen a la formación de nuevas neuronas y sinapsias. El cerebro  se siente por lo tanto mejor cuando estamos con algo de hambre, lo que históricamente ha contribuido con la supervivencia del ser humano.

Adelgazamiento
Los ayunos de corta duración también en la práctica han producido adelgazamiento. Una persona más saludable y más liviana debería asimismo vivir más tiempo. Sobre esto no existen resultados científicos firmes debido a lo reciente de estas investigaciones, pero es muy probable que así sea, así como los resultados positivos sobre la prevención de las enfermedades de Alzheimer y Parkinson.
Se puede ingerir una alimentación saludable con muchos vegetales durante la semana e introducir dos días por semana de ayuno total, bebiendo sólo agua o bajando drásticamente la ingestión de calorías.
También se puede ayunar medios días varias veces por semana.

lunes, 26 de noviembre de 2012

Refrescos y cáncer



Las bebidas refrescantes pueden ser cancerígenas

Los hombres que bebieron una lata de bebidas refrescantes por día fueron afectado más frecuentemente de cáncer de próstata, de acuerdo con una investigación sobre costumbres alimenticias en Suecia.
– Se trata principalmente de formas graves de cáncer, que se había esparcido al esqueleto y las glándulas linfáticas, de acuerdo con la epidemióloga Isabel Drake.
Los hombres que al principio del decenio de 1990 bebían una lata de bebida refrescante por día tuvieron tanto como un 38% mayor de riesgo de contraer cáncer de próstata.
– El estudio hizo seguimiento de hombres de edad mediana, entre 48 y 73 años. El grupo que tenía mayor consumo bebía 33 centilitros por día de promedio. Posiblemente los jóvenes de hoy día tienen aun mayor consumo.
La tendencia es que los jóvenes comen y beben peor que las generaciones anteriores.

El espectro entero de alimentación puede jugar un papel

Los investigadores parten de que son los carbohidratos de los refrescos los que ocasionan el aumento de la aparición de cáncer. Sin embargo, no pudieron comprobar ninguna relación entre la ingestión total de carbohidratos y el cáncer de próstata.
– Es posible que el espectro alimenticio entero influya, no tan sólo la cantidad de hidratos de carbono. Es posible que se beban refrescos también entre las comidas, lo que puede dar más variaciones de la glucemia lo que influya, dice Drake.

No es cáncer automáticamente

Puede haber también una diferencia entre tipos de azúcar diferentes que producen un efecto rápido en el índice de glucemia, comparado con productos ricos en fibras, que llevan un tiempo mayor para descomponer y dan un aumento más lento de la glucemia.
Una alta ingestión de refrescos no produce cáncer automáticamente, según Drake, sino que está también relacionado con otros factores, tales como el riesgo genético. Posiblemente los que tienen un mayor riesgo de contraer cáncer de próstata son más sensibles a la ingesta de bebidas refrescantes.

sábado, 3 de noviembre de 2012

Prof. Abel Inchuste: el entrenamiento deportivo V



ENTRENAMIENTO DEPORTIVO V

FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO FÍSICO

Función Renal y Sistema Endócrino


Función renal

En las adaptaciones orgánicas necesarias para responder a las exigencias del entrenamiento, la participación de la función renal cumple un papel relevante.

La función del riñón que es importante en el mantenimiento de la homeostasis corporal, durante el ejercicio está presente en la regulación del volumen y composición de los líquidos, controlando la eliminación de los electrolitos de deshecho a través de la orina, interviniendo además en la regulación del equilibrio ácido-básico, conservando los valores del PH sanguíneo.

El filtrado de la sangre que se realiza en el glomérulo renal, permite la eliminación de aquellas sustancias que no son útiles al organismo, algunos elementos ácidos, urea y demás productos deshechables.

La capacidad de reabsorción del riñón también es importante, especialmente en la recuperación de agua, de la que se recupera más del 90% del volumen total a lo largo del día.

Durante el ejercicio físico el riñón recibe un menor flujo sanguíneo, lo que se puede apreciar en la mayor concentración de la orina. En ejercicios de larga duración, sin embargo, al aumentar la permeabilidad de la barrera de filtración, haciendo más fácil el proceso de eliminación a través de la orina, se puede apreciar la aparición de elementos no habituales dando lugar a las características proteinurias o hematurias postesfuerzo. La aparición de hemoglobina o mioglobina en la orina, se presenta especialmente en la práctica de deportes que requieren un esfuerzo prolongado, como las carreras de larga distancia y también en los deportes de contacto. El sobreesfuerzo o la falta de adaptación también pueden provocar microrotura de las fibras musculares que son el origen de estas alteraciones. Estas sustancias en la orina suelen desaparecer rápidamente y no se repiten en análisis después de un período de reposo.

La realización de ejercicios de alta intensidad, especialmente cuando se realizan en condiciones anaerobias, puede ocasionar la aparición de acidosis metabólica que requiere la intervención activa del riñón para restablecer el equilibrio acido-base. Además como la sudoración y la evaporación en la respiración aumenta la pérdida de agua es importante mantener una buena hidratación en este tipo de ejercicios.






Sistema endócrino


Formado por un número elevado de glándulas en órganos y tejidos, el sistema endócrino es el responsable de liberar en la corriente sanguínea los mensajes químicos que denominamos hormonas. Cada glándula tiene una función especial y los mensajes que trasmiten sus hormonas sólo producen alteraciones en aquellos órganos que disponen de los mecanismos receptores adecuados. Los efectos provocados en estos órganos “diana” pueden ocurrir en horas o minutos, produciendo alteraciones en los procesos celulares tales como: activación de los sistemas enzimáticos, alteraciones de la permeabilidad de las membranas celulares, contracción o relajación muscular, estimulación de la síntesis proteica y otros.

Como las características de este trabajo limitan la extensión y el desarrollo del tema, haremos una reseña esquemática del comportamiento de las hormonas cuya función está más estrechamente vinculada con la actividad física.


a.)    La hormona de crecimiento (GH) o somatotrófica (STH)

Esta hormona estimula el crecimiento de los tejidos del organismo e induce la diferenciación específica de las células de crecimiento óseo y muscular a través de acciones puramente metabólicas. En los huesos es donde se observan sus efectos mayores produciendo un crecimiento en la longitud de los mismos y también tiene un efecto importante sobre la osteoblastosis estimulando la producción y multiplicación de osteoblastos, aumentando así el tamaño de los huesos en su espesor, en sinergia con otras hormonas. También aumenta la masa muscular para la cual necesita la presencia de otras hormonas (insulina y hormonas sexuales).

Durante el ejercicio se aumenta la concentración de esta hormona en función de la intensidad relativa del mismo. En ejercicios aeróbicos aumenta  entre un 145 y un 165% sobre el valor basal. En ejercicios de fuerza entre un 70 y 85% .En ejercicios con poca carga y muchas repeticiones no aparecen cambios pero si se realizan con máxima carga, (potencia próxima o superior a la máxima)  sí aumenta la GH. En general, en la fase de recuperación la presencia plasmática de esta hormona disminuye regularmente hasta llegar a su nivel basal después de una hora.

b.)    Las hormonas estiroideas (androgénicas)

La testosterona es el principal andrógeno natural. Su síntesis se realiza a partir del colesterol en las células de los testículos y en menor medida en el tejido ovárico, así como también en la corteza suprarenal. Los niveles elevados de testosterona, además de estimular la síntesis proteica, aumentan la síntesis de glucógeno muscular y los depósitos de fosfocreatina, por lo que está también relacionada con la fatiga. Además tiene una acción estimulante sobre la eritropoyesis. Psicológicamente se la asocia con la motivación y la agresividad.

La concentración plasmática de la testosterona durante el ejercicio depende de la potencia relativa del esfuerzo. Se manifiesta una mayor concentración durante los ejercicios de máxima intensidad y existe una correlación positiva entre la intensidad y el incremento de testosterona.

En la realización de ejercicios de larga duración y potencia relativa se aprecia una disminución de esta hormona, no obstante durante el ejercicio prolongado de 75 a 80% de la máxima potencia la concentración de testosterona es máxima disminuyendo luego, aunque tras cesar el esfuerzo aún esté por encima del valor basal.

Si bien es difícil comprobar el papel de los cambios de concentración de testoterona en el ejercicio, la hipotestoteronemia postejercicio, en cambio podría tener importantes consecuencias: 1. podría disminuir la velocidad en la reconstitución de los niveles de glucógeno; 2. el descenso de la testoterona podría disminuir la síntesis proteica; y 3. podría disminuir a eritropoyesis.

      c) Los corticoesteroides

Los corticoides son hormonas que se sintetizan en la corteza suprarrenal a partir del colesterol. Sus efectos se clasifican en: 1. glucocorticoides (acciones metabólicas, antiinflamatorias e inmunosupresoras. Los más importantes son el cortisol y la cortisona; 2. mineralocorticoides, con acciones sobre el equilibrio hidroelectrolítico  como la aldosterona.

La acción más relevante de los glucocorticoides (cortisol) se vincula con la acción antiinflamatoria, tanto en fase inicial como tardía y es la más potente afectando a todos los tipos de reacciones inflamatorias.

La actividad inmunosupresora se ejerce mediante varios mecanismos, como la disminución de la producción del factor de crecimiento celular y otros mecanismos vinculados en las defensas del organismo. Los corticoides también actúan sobre la conducta, produciendo un efecto euforizante, disminuyendo la sensación de miedo e incrementando la agresividad. En algunos casos puede inducir a los efectos contrarios llevando a la depresión y al desarrollo de síntomas psicóticos.

Como respuesta al ejercicio, el cortisol aumenta con la actividad física y este aumento está relacionado con la intensidad de la misma. Con el vaciamiento de los depósitos de glucógeno muscular también se constata un aumento de esta hormona.

En los deportistas bien entrenados, se aprecia un aumento moderado durante los ejercicios de alta intensidad y este aumento retorna rápidamente a sus niveles basales durante la recuperación.

     d) las hormonas tiroideas: la tiroxina (T4) y la triyodoteronina (T)

Estas hormonas son producidas por la tiroides. Además de sus efectos sobre el crecimiento, las hormonas tiroideas tienen una acción hipermetabolizante que se manifiestan sobre tres grandes procesos metabólicos. Sobre el metabolismo oxidativo, donde es una de las acciones más importantes, acelerando la transformación de los alimentos en energía. Con sus efectos sobre el consumo de oxígeno las hormonas tiroideas activan el metabolismo de la glucosa y de las grasas. También estimulan casi todas las fases del metabolismo de los hidratos de carbono incluyendo una rápida captación de glucosa por las células, aumentando la glucolisis y a glucomiogenesis Sobre el metabolismo de las proteínas, las hormonas tiroideas son anabolizantes. El exceso de hormona tiroidea en el adulto produce disminución ósea, aumentando la pérdida de calcio y fosfatos.

En relación con el ejercicio físico, éste tiene un efecto muy variable sobre la concentración de tiroxina (T4). En general se produce una elevación de la concentración pero esta no es proporcional a la intensidad.


      e) Hormonas pancreáticas

La más importante es la insulina, estimula las reacciones anabólicas de los glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos, inhibiendo las reacciones catabólicas. Todo ello se traduce en la síntesis de  grandes moléculas          para el almacenamiento de energía o bien para su utilización como precursoras de moléculas propias con funciones estructurales y reguladoras.

Su importancia en relación con el ejercicio. Las variaciones de concentración de las hormonas pancreáticas tienen un papel relevante durante el ejercicio submáximo o de larga duración. El entrenamiento disminuye la insulonemia en reposo y la aumenta durante el ejercicio submáximo lo que hace suponer que el entrenamiento favorece la tolerancia a la glucosa.


      f) Las catecolominas: la adrenalina, la noradrenalina y el glucagón

Éstas hormonas son secretadas por las glándulas médulosuprarenales o por las terminaciones simpáticas. Todas ellas ejercen una acción importante sobre la función cardiovascular. La adrenalina aumenta el débito cardíaco gracias a una elevación de la frecuencia cardíaca y de la contractilidad del miocardio. La noradrenalina ejerce esencialmente una función vasoconstrictora excepto sobre las coronarias. Ambas hormonas tienen también efectos metabólicos importantes, en particular sobre la movilización de los sustratos energéticos.

 En respuesta al ejercicio tanto de fuerza como de resistencia se produce un aumento de la adrenalina y la noradrenalina  relacionado con la intensidad del ejercicio. Al principio hasta la transición aeróbico-anaeróbico el aumento es suave para incrementarse después rápidamente. En ejercicios de intensidad máxima hay una mayor producción de estas hormonas. Si el ejercicio se prolonga, en ejercicios de potencia elevada puede alcanzar valores de 50 a 300%  mayores que en reposo. Este hecho es importante ya que estas hormonas favorecen la captación de aminoácidos por el músculo para la obtención de energía.

También incrementa la fuerza y la contractilidad del corazón e interviene en la regulación de la vasocontricción y vasodilatación de los vasos sanguíneos. La vuelta a la concentración basal se realiza aproximadamente después de los 10’ en los ejercicios de intensidad submáxima. En ejercicios de máxima intensidad, la vuelta a las concentraciones en reposo puede tardar de 1 a 3 días.

El glucagón cumple una función antagónica a la de la insulina, favoreciendo los procesos catabólicos e inhibiendo los anabólicos. A nivel muscular aumenta la producción de glucosa a partir del glucógeno, aunque de esta forma no contribuye a elevar la glucemia. Sobre el tejido adiposo el glucagón favorece la lipólisis poniendo a disposición muscular ácidos grasos como sustrato energético.

Durante el ejercicio la concentración de glucagón disminuye muy poco en función de la potencia relativa hasta el 75% de la potencia máxima aeróbica.


Las Hormonas y el Equilibrio de los Líquidos

La práctica de los ejercicios puede producir una pérdida hídrica importante, especialmente vinculada a la sudoración. La pérdida de agua se acompaña de una disminución de los volúmenes plasmáticos y conduce a una redistribución de la sangre. Como consecuencia de estas alteraciones, en la regulación de los líquidos internos,  intervienen diferentes mecanismos hormonales: la hormona antidiurética (ADH) y la aldosterona. La acción principal de la ADH es la de evitar la pérdida de líquidos a través del riñón de allí el nombre de antidiurética. La aldosterona tiene efectos sobre el transporte iónico en las células epiteliales, por lo que se le denomina globalmente mineralocorticoide. Las células epiteliales renales digestivas y sudoríparas, disponen de bombas enzimáticas para el transporte iónico que hace posible la recuperación de Na+, K+ y H+ fundamentalmente. Estos mecanismos de transporte iónico celular se encuentran bajo el control de las mineralocorticoides, por lo que tanto el exceso como la falta de actividad de estos esteroides, puede producir graves consecuencias en el balance del Na+ y la homeostasis de los electrolitos.






Bibliografía

Entrenamiento Óptimo.                                                J. Weineck
Ed. Hispanoeuropea


Fisiología Deportiva                                                    A. Córdoba – F. Navas
Ed. Gimnos                                                                 


Fisiología del Ejercicio                                               L. Morehouse – A. Miller
Ed. El Ateneo

Fisiología del Ejercicio                                               J. López – A. Fernandez
Ed. Panamericana

Fisiología del esfuerzo y del Deporte                        J. Wilmore –D. Costill
Ed. Paidotrigo

The Relationship between Circulation                       J. Keul
And Metabolism during Exercise
Ed. Med. and Science in Sports


Abel Inchuste
Barcelona, noviembre 2012









miércoles, 17 de octubre de 2012

Tesoros alimenticios



.





Esto es un tesoro!!!!!!!!
De aquí en adelante ahora a comer aguacates, miel y canela. 
   
 
EL AGUACATE
 
Sabía usted que el aguacate (palta), ha sido llamado el alimento más perfecto del mundo?
Se ha logrado esta distinción porque muchos nutricionistas afirman que no sólo contiene todo lo que una persona necesita para sobrevivir; pero también se ha encontrado que contribuye a la prevención y control de la enfermedad como Alzheimer, cáncer, diabetes, enfermedades cardíacas y otras condiciones de salud.
El aguacate (Persea gratissima o P. americana) se originó en Puebla, México y su uso más antiguo se remonta a 
6.000 años AC. Desde el año 900, el árbol de aguacate se ha cultivado y cultiva en América Central y del Sur.




En el siglo 19, el aguacate hizo su entrada en California, y se ha convertido en un cultivo comercial muy exitoso. Noventa y cinco por ciento (95%) de los  aguacates producidos en los EE.UU. crecen en el sur de California.
El aguacate, tiene un alto contenido de fibra, sodio, y libre de colesterol,alimento que proporciona cerca de 20 nutrientes esenciales, incluyendo la fibraEs rico en grasas saludables monoinsaturadas y poliinsaturadas (como los ácidos grasos omega 3), vitaminas A, C, D, E K, y vitaminas del complejo B (tiamina, riboflavina,niacina, ácido pantoténico, biotina, vitamina B-6, vitamina B-12 y ácido fólico), así como el potasio.
Los alimentos naturalmente ricos en ácidos grasos omega 3, como el aguacate, son ampliamente reconocidos como el secreto para tener un corazón sano, un cerebro brillante y ojos de águila.



Dr. Daniel G. Amen. Foto cortesia de Amen Clinics.


 
 
El Dr. Daniel G. Amen, un neurocientífico clínico, psiquiatra, experto en creación de imágenes del cerebro y autor del bestseller del New York Times, "Cambia tu Cerebro, Cambia tu Vida" incluye al aguacate comouno
de los alimentos más importantes que puede ayudar a prevenir la enfermedad de Alzheimer
. Eso no sólo a causa delcontenido en ácidos grasos omega-3 del aguacate, sino también su contenido devitamina E (revista internacional llamada "Enfermedades y Trastornos Asociados al Alzheimer", presentó sus conclusiones de años de ensayos clínicos); las dosis elevadas de vitamina E pueden neutralizar los radicales libres y la acumulación de proteínas para revertir la pérdida de memoria en los pacientes de Alzheimer;contrarrestar los síntomas del Alzheimer en las etapas temprana y retrasar la progresión de la enfermedad; el contenido de folato ayuda a prevenir la formación de las fibras
nerviosas enredadas asociados con la enfermedad de
 Alzheimer.
Las virtudes del aguacate son demasiado numerosas para mencionarlas, pero aquí señalamos algunos cuantos beneficios para la salud que su perfil nutricional proporciona:
Las grasas monoinsaturadas - Estos tipos de grasas ayudan a controlar los triglicéridos en la sangre, disminuir el colesterol en la sangre y controlar la diabetes.
El folato - Esta vitamina B soluble en agua-promueve el desarrollo saludable de las células y tejidos. Según el "Instituto Nacional de la Oficina de Salud de los Suplementos Dietéticos", "Esto es especialmente
importante durante los períodos de rápida división celular y el crecimiento como en la infancia y el embarazo. El folato es también esencial para el metabolismo de la homocisteína y ayuda a mantener niveles normales de este aminoácido."
Luteína - Este es un carotenoide (pigmento natural) que protege contra las cataratas y ciertos tipos de cáncer, y reduce el riesgo de degeneración macular, la principal causa de ceguera en adultos de 65 años de edad y mayores.Los aguacates contienen tres veces o más luteína que en otras verduras y frutas comunes.
• Ácido oleico y Potasio - Ambos nutrientes también ayudan a reducir el colesterol y reducir el riesgo de presión arterial alta.
 
Asi que ya sabe... A COMER AGUACATE ! ! !



 

CANELA
 & MIEL


Canela y miel son las únicas substancias alimenticias en el planeta que no se echan a perder ni se pudren.  Aunque su contenido se puede convertir en azúcares, de todas formas la miel siempre es miel.
Si la miel se deja por largos períodos de tiempo en un lugar oscuro se cristalizara.  Cuando esto pase abra la tapa y con el calor de agua hervida, déjela derretirse.  La miel estará tan buena como cuando nueva.
Nunca hierva la miel ni la ponga en el microondas, de esta manera se matan sus enzimas. La canela y la miel (y esto no les gustara a las compañías de medicamentos) , pueden curar muchas enfermedades.
La miel es producida por la mayoría de los países del mundo.  La ciencia acepta a la miel como un medio muy efectivo para tratar enfermedades. La miel puede ser utilizada sin dar efectos secundarios y tomada en la dosis correcta, aunque sea dulce, no afecta a los diabéticos.
'Weekly World News'.  Una revista en Canadá (17.01.1995) produjo una lista de enfermedades que pueden ser curadas con miel y canela:




- Enfermedades del Corazón

Haga una pasta de miel y canela, aplique todas las mañanas en pan, en vez de mermelada y cómala regularmente como parte del desayuno.  Esto reducirá el colesterol en las arterias y prevendrá en el paciente ataques al corazón. Además, aquellos que ya hayan pasado por un ataque al corazón, si siguen este proceso, estarán protegidos de sufrir un siguiente ataque al corazón.  El uso regular de estas substancias ayuda a retener el aliento sano y a fortalecer el músculo y el movimiento rítmico del corazón.
En Estados Unidos y Canadá, varios asilos de ancianos han curado con mucho éxito pacientes que cuyas venas han perdido flexibilidad y se han tapado. La miel y la canela las revitalizan.




Artritis 

Pacientes con artritis pueden tomar diariamente por las mañanas y las noches una taza de agua caliente con dos cucharadas de miel y una cucharada pequeña de canela en polvo. Si se toma regularmente incluso la artritis crónica puede ser curada. Recientes investigaciones por la Universidad de Copenhagen demostraron que aquellos doctores que trataron a sus pacientes con una mezcla de una cucharada de miel y media cucharadita de canela antes del desayuno, corroboraron que en una semana, de 200 pacientes, 73 ya no sentían dolores artríticos y al mes, casi todos los pacientes que no podian ni caminar o moverse por los  dolores, se movían sin sentir dolores.




Digestión

La canela esparcida en dos cucharadas de miel tomadas antes de las comidas pueden reducir la acidez y digerir hasta los alimentos mas pesados. La miel tomada con canela también ayuda a curar el estómago, aclara y hasta cura úlceras completamente. Estudios hechos en India y Japón revelan que la miel y la canela reducen el gas en el sistema digestivo.




Catarros y Resfríos 

Un científico en España ha comprobado que la miel contiene un ingrediente natural que mata los gérmenes de la influenza y que protege a los pacientes del catarro.  Aquellos que sufren de severo resfrío pueden tomar una cucharada de miel tibia con 1/4 de cucharadita de canela por espacio de tres días.  Este proceso cura cualquier resfrío y aclara la sinusitis.




Longevidad

El té hecho con miel y canela, tomado regularmente disminuye los daños causados por la edad avanzada en los tejidos. Tome cuatro cucharadas de miel, una de canela en polvo y tres tazas de agua hirviendo para hacer un te. Tome un cuarto de taza, tres a cuatro veces al día. Mantiene a la piel fresca y disminuye los daños causados por el envejecimiento de tejidos y radicales libres, alargando el período de vitalidad.




- Infecciones de la Vejiga

Tome dos cucharaditas de canela en polvo y una cucharada sopera de miel  en un vaso de agua tibia y bébalo normalmente. Destruirá los gérmenes en la vejiga
  




- Colesterol
 
Dos cucharadas miel y tres cucharaditas de canela en polvo mezcladas con  16 onzas de te administrados a un paciente con altos niveles de colesterol, redujeron sus niveles en la sangre un 10 por ciento en las primeras dos horas del tratamiento. Como mencionado anteriormente para pacientes artríticos, si tomado tres veces al día, cualquier enfermedad de colesterol crónica es curada. De acuerdo a la información en esta revista, la miel pura tomada como alimento a diario ayuda a reducir el colesterol.




Sistema Inmunológico 

El uso diario de miel y canela en polvo fortifica al sistema inmunológico y protege al cuerpo de bacterias y virus. Científicos han encontrado en la miel varias vitaminas e hierro en grandes cantidades.
El uso constante de la miel fortifica las células blancas de la sangre y protege de enfermedades.




- Espinillas 

Tres cucharadas de miel y una de canela en polvo, haciendo una pasta, se puede aplicar a espinillas antes de dormir, lavándose al siguiente día con agua tibia. Si se realiza por dos semanas, desaparecerá espinillas
desde la raíz.




Infecciones de la Piel 

La aplicación de miel y canela en partes iguales en las partes afectadas curan el eczema y todo tipo de infecciones de la piel.




- Cáncer

Recientes estudios en Japón y Australia han demostrado que canceres avanzados de estómago y huesos han sido totalmente curados. Pacientes sufriendo de estos canceres deberán tomar diariamente una cucharada de miel y una de canela por espacio de un mes tres veces al día.




- Fatiga

Estudios han comprobado que el contenido de azúcar en la miel ayuda y no debilita la cantidad de fuerza en el cuerpo. Personas de la tercera edad que toman miel y canela en partes iguales, están más alertas y son mas flexibles. El Dr. Milton, que ha hecho la investigación, dice que un vaso con una cucharada de miel y espolvoreado de canela todos los días al levantarse y a las tres de la tarde, cuando la vitalidad del cuerpo empieza a disminuir, incrementa la vitalidad del cuerpo en el espacio de solo una semana.




- Halitosis, (Mal Aliento
)
Personas en Suramérica suelen hacer gárgaras con una cucharada de miel y canela en agua caliente, conservando el aliento fresco por todo el día.




-
        Pérdida del Sentido del Oído
A diario, miel con canela en partes iguales ayuda a reparar tejido dañado de los oídos. Quien no recuerda en su niñez haber comido pan tostado con mantequilla y canela..
 

No alimentemos al cancer...



No alimentemos al cancer...

JOHN HOPKINS CAMBIÓ SU VISIÓN SOBRE EL CANCER

MUY IMPORTANTE.. ...

DESPUÉS DE MUCHOS AÑOS DE DECIRLE A LA GENTE QUE LA QUIMIOTERAPIA ES LA ÚNICA MANERA DE TRATAR (tratar literalmente) Y ELIMINAR EL CANCER, EL HOSPITAL JOHN HOPKINS ESTA FINALMENTE EMPEZANDO A DECIR A LA GENTE QUE HAY ALTERNATIVAS:

1. Toda persona tiene células cancerigenas en el cuerpo. Estas células no se ven en los chequeos regulares hasta que se han multiplicado a unos pocos billones. Cuando los doctores le dicen a los pacientes de cáncer que no hay mas células cancerigenas después del tratamiento, solo significa que los chequeos no las detectan porque ellas no han llegado a un tamaño detectable.

2. Las células de cáncer ocurren 6 de 10 veces en la vida de las personas

3.. Cuando el sistema inmunológico de una persona es fuerte, las células cancerigenas serán destruidas y se prevendrá la multiplicación y formación de tumores.

4. Cuando una persona tiene cáncer, esto indica que esa persona tiene muchas deficiencias de nutrición. Esto puede ocurrir por diferentes motivos como genéticas, de medio ambiente, alimenticios y por modo de vida.

5. Para resolver esas muchas deficiencias de nutrición, el cambiar de dieta e incluir suplementos es imprescindible para reforzar el sistema inmunológico.

6. La quimioterapia en realidad envenena las células de cáncer pero también destruye las células sanas de la medula espinal como así también del intestino y eso produce daño en los órganos como el hígado, riñones, corazón y pulmones.

7. La radiación cuando destruye las células cancerigenas también quema y daña a las células sanas, y los órganos así como también los tejidos.

8. El tratamiento inicial de quimioterapia y radiación muchas veces reduce el tamaño de los tumores. Pero prolongado uso de la quimioterapia y la radiación no tiene como resultado la destrucción total de los tumores.

9. Cuando el cuerpo tiene muchas toxinas debido a la quimioterapia y la radiación el sistema inmunológico esta comprometido o destruido, por eso las personas pueden sufrir varios tipos de infecciones y complicaciones.

10. Quimioterapia y la radiación puede causar la mutación de las células cancerigenas, que se resistan y se haga difícil su destrucción total. La cirugía puede también provocar la invasión de las células a otros órganos.

11. Una manera efectiva de combatir 'el cáncer' es no darle de comer a las células cancerigenas con aquellos alimentos que necesita para multiplicarse.

LAS CÉLULAS DE CANCER SE ALIMENTAN DE...:

a. AZÚCAR es un alimento del cáncer.. No consumiendo azúcar se corta uno de los mas importantes elementos de las células cancerigenas. Existen sustitutos del azúcar como sacarina pero esos están hechos con Aspartamo y es muy nocivo.. Un mejor sustituto del azúcar es miel de manuka o melaza pero en pequeñas cantidades. La SAL tiene un químico que se le agrega para que se vea blanca. Una mejor alternativa para la sal es la sal de mar o sales vegetales.

b. LECHE causa al cuerpo la producción de mucus, especialmente en el conducto intestinal. Las células cancerigenas se alimentan de mucus, eliminando la leche y sustituyendo por leche de soya, las células de cáncer no tienen que comer por consiguiente se mueren

c. Las células de cáncer maduran en un medio ambiente ácido. Una dieta basada en CARNE ROJA es ácida, es mejor comer pescado, y un poco de pollo, en lugar de carne vacuna o cerdo. La carne además tiene antibióticos, hormonas y parásitos, que son muy nocivos, especialmente para las personas con cáncer. La proteína de la carne es muy difícil de digerir y requiere muchas enzimas. La carne que no se digiere queda en los intestinos y se putrifica y lleva a la creación de mas toxinas.

COMO CONTRIBUIR A LA SOLUCIÓN DEL PROBLEMA

a) Una dieta de 80 % de vegetales frescos y jugos, granos, semillas, nueces, almendras y solo un poco de frutas ponen al cuerpo en un ambiente alcalino. Solo un 20% se debe consumir en comidas cocidas, incluidos los porotos. Jugo de vegetales frescos proporcionan al cuerpo coenzimas que son fáciles de absorber y llegan a las células después de 15 minutos de haber sido consumidos para nutrir y ayudar a formar células sanas. Para obtener enzimas vivas que ayudan a construir células sanas se debe tratar de tomar jugos vegetales (casi todos incluido alfalfa) y comer muchos vegetales frescos 2 o 3 veces al día.

b) Evitar tomar CAFÉ, TE Y CHOCOLATE, pues tienen mucha cafeína. El TE VERDE es una mejor alternativa y tiene propiedades que combaten al cáncer. EL AGUA es mejor tomarla purificada, o filtrada para evitar las toxinas y metales pesados del agua de la canilla. Agua destilada es ácida, no tomarla.

c) Las paredes de las células de cáncer están cubiertas por una proteína muy dura. Evitando de comer carne, estas paredes liberan mas enzimas que atacan las proteínas de las células de cáncer y permite al sistema inmunológico destruir las células cancerigenas.

d) Algunos suplementos ayudan a reconstruir el sistema inmunológico ( Florescence, Essiac, anti-oxidantes, vitaminas, minerales, Efas (aceite de pescado) para ayudar a las células a luchar y destruir las células cancerigenas. Otros suplemento como la vitamina E son muy conocidas porque causan apoptosis, el método normal del cuerpo de eliminar las células innecesarias o defectuosas.


e) El Cáncer es también una enfermedad de la mente, el cuerpo y el espíritu. Una ACTITUD mas activa y positiva ayudara a combatir al enfermo de cáncer a convertirse en un sobreviviente. 
'La rabia y la incomprensión, el no perdonar pone al cuerpo en una situación de estrés y en un medio ambiente ácido.'Aprender a tener un espíritu amable y amoroso con una actitud positiva es muy beneficioso para la salud. Aprender a relajarse y disfrutar de la vida.


f) Las células de cáncer no pueden vivir en un ambiente oxigenado. Ejercicio diario, y respiración profunda ayuda a recibir mas oxigeno hasta niveles celulares. Terapia de oxigeno es otro elemento que ayuda a destruir las células de cáncer.

1. No contenedores de plástico en el microondas

2. No botellas de agua en el freezer

3. No papel plástico en el microondas

g) Químicos como las dioxinas causan cáncer, especialmente de seno. Dioxina es muy destructiva especialmente para las células del cuerpo.

No ponga en el freezer sus botellas de agua de plástico ya que el plástico elimina dioxina y envenena el agua.

Recientemente, el doctor Edward Fujimoto, Wellnes Program Manager at Castle hospital, estuvo en un programa de televisión y explico el peligro de la dioxina.

El dijo que no tenemos que poner contenedores de plástico en el microondas. Especialmente las comidas que tienen grasas, El dijo que la combinación de grasa y calor fuerte con el plástico elimina dioxina dentro de la comida y por consiguiente luego a nuestro cuerpo. En su lugar se puede usar vidrio, como Pirex o cerámica para calentar la comida.

Información aportada por Sergio Yusef Neme

lunes, 8 de octubre de 2012

Prof. Abel Inchuste: ENTRENAMIENTO DEPORTIVO (IV)





ENTRENAMIENTO DEPORTIVO (IV)

FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO

Sistema Cardiovascular


Todo estímulo de entrenamiento implica a la célula muscular, donde se realizan los intercambios de sustratos, se reconstituyen las reservas y se libera la energía. Los sistemas cardiovascular y respiratorio intervienen como mecanismos auxiliares en los procesos encargados de satisfacer las necesidades incrementadas del metabolismo celular por el ejercicio físico.

Cuando se realiza un trabajo muscular intenso, el flujo sanguíneo hacia el tejido muscular aumenta aproximadamente 50 veces. Esta circunstancia hace que se produzcan importantes cambios en los factores que regulan las funciones cardiovascular y respiratoria.


El corazón y el ejercicio físico


El corazón como bomba de alimentación del sistema de transporte de oxígeno por la sangre, es de todas las respuestas adaptativas al esfuerzo la más significativa y es el factor que suele establecer el límite de la capacidad de ejercicio.
El miocardio, a diferencia del músculo esquelético, está permanentemente activo y  lo hace casi exclusivamente mediante la producción de energía aeróbica. Lo que capacita la aptitud de las células cardíacas para este tipo de producción energética es principalmente la abundancia de mitocondrias. Estas representan aproximadamente el 30% del volumen total de la célula cardíaca mientras que en el músculo esquelético y según el estado de entrenamiento, las mitocondrias pueden representar solamente el 5-10%.

El peso del corazón no varía de manera significativa por efecto del entrenamiento.
 Las variaciones en sujetos no entrenados oscila entre 250 y 300 gramos para un volumen entre 600 a 800 ML. Y aproximadamente de 11 a 12 ML/KG. En sujetos entrenados, se puede observar valores de 350 a 500 gramos y de 900 a 1000 ML. de volumen para 15 a 17 ML/KG. (Mellerowicz y Meller)

El aumento del volumen del corazón es una condición esencial y previa al aumento sistólico (VS), y de este modo es posible un mayor consumo de oxígeno. Un aumento de 100 ML. de volumen cardíaco  implica un incremento de 200ML aproximadamente de consumo máximo de oxígeno. Un débito elevado como el que es posible encontrar en sujetos entrenados es muy económico para el trabajo cardíaco en esfuerzos submáximos y es una condición previa para conseguir una mayor capacidad  máxima de transporte de los sustratos en esfuerzos extremos.

El grosor del músculo cardíaco (por hipertrofia) relacionado con el volumen cardíaco (cavidad cardíaca-dilatación) por efecto del entrenamiento, no sólo guarda una vinculación estrecha con el débito sistólico (VS ML/min.) sino también con el débito cardíaco. (J. Weinec)

La máxima frecuencia cardíaca durante el ejercicio y la velocidad con la cual se llega a ese valor varía según el tipo de ejercicio (su intensidad y duración), el contenido emocional, la temperatura ambiente, la humedad y la aptitud física. Si se toma como base la frecuencia cardíaca para monitorear el ejercicio, el esfuerzo realizado se expresa  como porcentaje de la frecuencia cardíaca máxima calculada, ya que como sabemos existe una relación directa entre la frecuencia cardíaca y la captación de oxígeno y el porcentaje de la frecuencia cardíaca máxima está en función lineal del porcentaje del consumo máximo de oxígeno.*

La aceleración cardíaca comienza inmediatamente después de iniciarse el ejercicio. Este ascenso inicial tiende a nivelarse al cabo de pocos segundos, y se continúa con una  elevación gradual hasta alcanzar el máximo nivel que suele aparecer entre los 4 o 5 minutos. La máxima frecuencia cardíaca durante el esfuerzo, si se encuentra en la fase estable, tiene una relación significativa con la cantidad de trabajo realizado. El tipo de ejercicio influye sobre el incremento de la frecuencia. La mayor aceleración de la frecuencia la encontramos en ejercicios de velocidad como las carreras y la menor frecuencia en ejercicios de fuerza como los lanzamientos. En ejercicios de resistencia como las carreras de fondo, la frecuencia cardíaca tiene un valor medio entre los registros alcanzados entre los de velocidad y los de fuerza y suele permanecer elevado durante más tiempo después del ejercicio (deuda de oxígeno).

El tiempo requerido para la normalización de la frecuencia cardíaca después del ejercicio depende de la intensidad del esfuerzo, de su duración y de la condición física del sujeto. En las personas en buen estado físico, la recuperación es más rápida que en sujetos no entrenados.

 
Volumen minuto durante el ejercicio


El aumento del volumen minuto es considerado un factor clave de la respuesta fisiológica al ejercicio físico. Como sabemos el volumen minuto cardíaco es el producto de la frecuencia cardíaca por el volumen sistólico (Volumen de sangre que cada ventrículo expulsa por latir). En la práctica se determina la frecuencia cardíaca y el volumen minuto y después se calcula el volumen sistólico. Por ejemplo, un sujeto con un volumen minuto de 4.2 litros y una frecuencia cardíaca de 70, se estima un volumen de eyección sistólica de: 4.200/70 = 60ML.

En reposo el sujeto entrenado en resistencia general tiene unas cuarenta pulsaciones por minuto, mientras que el no entrenado tiene unas 70. El volumen sistólico en los primeros es de unos 105 ML., en tanto en los segundos es de 60. Durante un esfuerzo el sujeto entrenado puede quintuplicar su frecuencia cardíaca mientras que los no entrenados pueden llegar a triplicarla. El sujeto entrenado puede a su vez doblar el volumen sistólico y mantenerlo constante incluso a frecuencias cardíacas de 180/210  pulsaciones por minuto. (Strazenberg y Schwidtman)



Los deportistas entrenados pueden llegar a tener un volumen minuto de más de 30 litros durante ejercicios máximos, en tanto los no entrenados alrededor de 20litros. El aumento en el volumen cardíaco se debe al aumento de la frecuencia cardíaca y al volumen de eyección sistólica. Además como la frecuencia cardíaca máxima en el ejercicio extenuante es prácticamente la misma en entrenados y en no entrenados, el mayor aumento en el volumen minuto alcanzado por los deportistas debe atribuirse a su mayor capacidad para incrementar el volumen de eyección sistólica. El mayor volumen de eyección sistólica no obedece a un mayor llenado de los ventrículos durante la diástole, sino a un vaciado más completo durante la sístole como consecuencia del aumento de la fuerza del miocardio en la contracción ventricular.


Sistema respiratorio

 
Como sabemos, el sistema respiratorio es responsable de una función primordial para el organismo ya que por este medio, los tejidos acceden al oxígeno y se desprenden del anhídrido carbónico. La ventilación pulmonar, mediante la inspiración y expiración hace posible estos procesos que se realizan por la contracción y relajación de los músculos respiratorios (diafragma e intercostales externos) y la elasticidad característica de la parrilla costal.

La inspiración se inicia mediante un impulso nervioso proveniente del centro respiratorio en el bulbo raquídeo. La contracción de los músculos respiratorios hace que el tórax se expanda y los pulmones al estar “adheridos” a la superficie toráxica interna, acompañan dicha expansión aumentando su volumen. Cuando el centro respiratorio interrumpe el estímulo, se relajan los músculos inspiratorios y el retroceso elástico de la pared toráxica hace que se vuelva a la situación inicial. Como consecuencia se eleva la presión intrapulmonar por encima de la atmósfera y consiguientemente el aire contenido en los pulmones, es expulsado (expiración).

Durante la respiración en estado de reposo entran y salen de los pulmones unos 500 ML de aire, volumen que aumenta considerablemente durante el ejercicio. Si se tiene en cuenta que las vías de conducción respiratorias, tienen una capacidad media de 150ML, de los 500 ML de aire de la respiración normal, sólo 350ML se mezclan en realidad con los 2000 a 3000ML que hay en los alvéolos pulmonares (aire alveolar).

La composición media del aire alveolar es de: 14.5% de oxígeno, 5.5% de anhídrido carbónico y 80% de nitrógeno. Esta composición permanece relativamente constante, lo que hace posible el equilibrio necesario para que se realice eficazmente el intercambio gaseoso en la sangre contenida en los capilares.


Ventilación pulmonar durante el ejercicio

Al comenzar un ejercicio físico se produce un leve aumento de la ventilación. Cuando el esfuerzo se mantiene en intensidades submáximas, la ventilación se incrementa hasta alcanzar un estado estable. Este incremento es proporcional al trabajo y se presenta en base al aumento de la amplitud respiratoria, a partir de aquí, el aumento de la ventilación es exponencial en relación al esfuerzo, cumpliendo con la necesidad de aireación pulmonar, para conservar el equilibrio ácido-básico incrementando la eliminación de CO2.

La adaptación al esfuerzo presenta dos variables: la frecuencia respiratoria (Fr) y el volumen corriente (Vc) que se define como el volumen de aire que inspiramos o espiramos en reposo. VPM (L.min-1)=Vc (ML.res.-1).Fr (res.min-1). Ambos factores aumentan durante el ejercicio y elevan la ventilación pulmonar desde los 6 L.min-1 en reposo hasta los 120 L.min-1, durante ejercicios de cierta intensidad, pudiendo alcanzar en atletas de élite los 200 L.min-1.

Como vemos el volumen-minuto respiratorio durante el ejercicio está vinculado a la condición física como resultado del entrenamiento. Se puede comprobar también en sujetos entrenados una disminución del volumen minuto respiratorio durante la realización de un esfuerzo máximo. Es probable que esta superioridad respiratoria no resida tanto en la mayor capacidad vital como en la mayor facilidad para utilizar su capacidad respiratoria máxima.

Con la iniciación de un ejercicio se produce un aumento del ritmo respiratorio hasta alcanzar un ritmo constante. En ejercicios de intensidad moderada esta fase estable es alcanzada en 3-5 minutos. Cuando el ejercicio se hace intenso, el volumen minuto y la frecuencia respiratoria sigue aumentando a pesar de que se produce una ligera disminución en el volumen corriente. Debe tenerse en cuenta que la regulación de la función cardíaca durante el ejercicio intenso sigue un esquema similar, elevación continuada de la frecuencia cardíaca junto a un leve descenso del volumen sistólico.


Riego sanguíneo pulmonar


La circulación pulmonar tiene por función hacer pasar a través de los capilares alveolares la sangre venosa de todo el cuerpo para captar el oxígeno necesario para las funciones vitales e eliminar el CO2. La circulación pulmonar se caracteriza por su baja resistencia y gran distensabilidad, siendo las presiones generadas menores que las existentes en la circulación sistémica. Esta menor resistencia hace posible una distribución de la sangre más amplia sobre las paredes alveolares, lo que facilita el cambio gaseoso.

Durante el ejercicio, la presión sanquínea es más alta que en reposo y consigue de esta manera una perfusión más eficaz en todo el parénquima pulmonar. El flujo sanguíneo en la circulación pulmonar debe coincidir con el gasto cardíaco de la circulación sistémica y en consecuencia está regulado por los mismos factores.


Técnica respiratoria


En los deportes de resistencia general la capacidad de rendimiento puede verse limitada por una técnica respiratoria defectuosa. Es recomendable según la carga de entrenamiento un ritmo de respiración – zancada. En el curso de una carrera de intensidad moderada, puede ser adecuado una relación de 4/4 (inspirar cada 4 zancadas y espirar cada 4); en el curso de un esfuerzo de mediana intensidad es conveniente una relación de 3/3; en caso de esfuerzos más elevados de 2/2; en intensidades máximas de 1/1 ( Ylg y Köler)




Abel Inchuste
Barcelona, octubre 2012

domingo, 2 de septiembre de 2012

Prof. Abel Inchuste: el entrenamiento deportivo III


ENTRENAMIENTO DEPORTIVO (III)

FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO FÍSICO               
                                   
Sistema Energético
.

En función de la actividad desarrollada por el deportista y su especialidad, la valoración del metabolismo energético, del que depende en gran medida la realización del esfuerzo, se deberá tener en cuenta como objetivo prioritario.

Los requisitos energéticos del cuerpo se satisfacen mediante el desdoblamiento del ATP  ( adenosin trifosfato) disponible en la fibra muscular. Dado que las reservas de ATP de los músculos son limitadas, se hace una síntesis continua del ATP por distintas vías. Cuando el ATP se rompe se obtiene ADP ( adenosin difosfato ), un grupo de fosfato y energía capaz de ser utilizado por el organismo. Esta reacción es reversible de tal forma que a partir de ADP y un grupo fosfato, aportando energía, podemos obtener ATP, que puede ser almacenado en las células para ser utilizado en el momento necesario.

El ATP se puede conseguir de tres formas distintas:
1) sistema ATP-PC o de fosfágenos. En este sistema intervienen ATP y la fosfocreatina, PC, sustancia que también es capaz de generar energía en el enlace entre la creatina y el  grupo fosfato. La PC está presente en el músculo donde puede almacenarse hasta tres veces más que el ATP. La ruptura de la PC genera creatina, un grupo fosfato y energía que se utiliza en la generación de una molécula de ATP. Esta reacción está mediada por la enzima creatinakinasa CK, muy importante a la hora de valorar el estado de fatiga y cuando existe daño muscular. La cantidad de energía aportada por el sistema de los fosfágenos es muy limitada. En ejercicios en que predomina la velocidad y la potencia la contribución de esta forma energética sólo se puede mantener un máximo de 6 segundos. Sin embargo es una manera muy útil y necesaria ya que sin ella los movimientos más veloces, potentes y explosivos no podrían realizarse. Por ejemplo en una carrera de 100 metros está rápida disposición de energía es fundamental.

2) glucolisis anaerobia . En esta vía se utiliza la glucosa como sustrato para la obtención de ATP, en ausencia de oxígeno. La glucosa procede de la corriente sanguínea o del glucógeno existente en la fibra muscular. Su metabolismo se realiza dando como producto final ácido pirúvico que en ausencia de oxígeno no continúa la vía de los ácidos tricarboxílicos (ciclo de Krebs) sino que se convierte en ácido láctico, producto cuya acumulación conduce a una acidosis metabólica limitante del proceso ya que cuando se acumula ácido láctico la glucolisis se detiene. En esta serie de reacciones, más compleja que el sistema de los fosfágenos, se desprende energía que se aprovecha por la resíntesis de ATP. En cualquier caso es una forma poco rentable si se compara con la desarrollada en presencia de oxígeno (fosforilización oxidativa). Las ventajas que presenta este sistema son  la rapidez en la producción de ATP y su duración ya que se mantiene durante más tiempo. Esta vía cumple un importante papel, por ejemplo, en pruebas de 400 y 800 mts. lisos. A pesar de que se consigue una mayor capacidad de mantener el rendimiento físico (entre 1 y 3 minutos) no es suficiente para afrontar esfuerzos de mayor exigencia y  prolongados en el tiempo, como en el caso de las carreras de larga distancia.



3) sistema aeróbico de la fosforilización oxidativa. La glucolisis aerobia es un proceso idéntico a la anaerobia con la diferencia que la presencia de oxígeno impide la transformación de piruvato en lactato. Esta circunstancia introduce una modificación en el rendimiento energético, (2-3 moles de ATP por cada mol de glucosa)* ya que al no acumularse ácido láctico no se produce estancamiento de esta vía. La conversión de piruvato en coenzima A, dentro de la mitocondria, da lugar al ciclo de Kreps (ciclo de los ácidos tricarboxílicos). Durante este proceso, se generan moléculas de CO2 que se elimina por los pulmones y los hidrogeniones ( H+ ) que se van liberando son captados por las moléculas aceptoras, el NAD+ y FAD+ que se transforman en NADH y en FADH2 respectivamente para dirigirse a la cadena transportadora de electrones. El rendimiento del ciclo de Kreps es de 2 moles de ATP por cada mol de glucosa. Sin embargo la producción de NADH+ y FADH2 y su participación en la cadena de electrones explica el gran aprovechamiento energético de esta via. En la fase de la cadena transportadora de electrones se va a producir la reacción entre el hidrógeno que forma parte de las moléculas NADH y de FADH2 . El producto final es agua y la energía libre para la resíntesis de ATP, proceso conocido con el nombre de fosforilización oxidativa. Cada NADH  que entra en la cadena rinde 3 ATP, mientras que cada FADH2  rinde 2 ATP. El ciclo de un mol de glucosa por la cadena respiratoria genera un total de 34 moles de ATP.

En relación al aprovechamiento energético y en función de la procedencia de la glucosa, sanguínea o almacenada como glucógeno muscular, un mol de glucosa genera por esta vía 38 o39 moles de ATP: 2 o 3 ATP se generan en la glucolisis aerobia; 2 ATP se producen en el propio ciclo de Krebs; 30 ATP proceden de la entrada de 10 NADH en la cadena respiratoria y 4 ATP de la entrada de FADH2 en la misma.

Este proceso necesita oxígeno en una cantidad aproximada a los 3,5 litros de gas por cada mol de ATP regenerado, lo que en situación de reposo supone una duración de 15 minutos en contraposición al minuto empleado cuando se está realizando un ejercicio máximo. (A. Córdoba- F.Navas, Pag. 60-62)

Es importante subrayar que la intensidad del trabajo muscular y por consiguiente la velocidad de la contracción de las fibras, puede variar en función del sustrato utilizado y su aporte energético, ya que además de la glucosa, como hemos visto, hay otros nutrientes que pueden ser metabolisados para suministrar energía al organismo. Por ejemplo, los ácidos grasos y las proteínas en forma de aminoácidos. ( Keul-Kinderman y Simon). El análisis de estos procesos, a pesar de su importancia, no será desarrollado en este trabajo por entender que excede el propósito del mismo.






* El mol (símbolo: mol) es la unidad con que se mide la cantidad de sustancia, una de las siete magnitudes físicas fundamentales del Sistema Internacional de Unidades.




El Consumo de Energía


El gasto energético está en función de la actividad física y como hemos visto la vía más económica es la combustión de los elementos precursores en presencia de 02. El volumen de 02 utilizado por un individuo para ello y referido a la unidad de tiempo (minuto) ya sea en situación de reposo o realizando ejercicio se denomina Consumo de Oxígeno (V02 ).

El metabolismo basal hace referencia a las necesidades energéticas mínimas de una persona en reposo absoluto, para mantener sus funciones vitales. Debido a las diferencias individuales el V02 suele expresarse en función del tiempo y el peso, ML/Kg.Min.

El V02 en actividades de esfuerzo moderado es directamente proporcional a la intensidad del esfuerzo, estableciéndose una relación lineal entre ambos parámetros. Cuando la actividad es progresivamente creciente en el esfuerzo (aumento de la velocidad o de la potencia del trabajo a lo largo del tiempo) se observará una progresión ascendente del V02. De esta manera si medimos el volumen de V02, que se está consumiendo, tendremos una idea de la intensidad del trabajo que se está realizando.

Durante el desarrollo de un ejercicio físico con cargas progresivas, llega un momento en el que el V02 se hace constante, manteniéndose uniforme a pesar del incremento de la carga de trabajo que se imponga. Este valor recibe el nombre de Consumo Máximo de Oxígeno (V02 Max) y representa la máxima capacidad individual de obtener energía por vía aeróbica. Constituye uno de los factores determinantes de la capacidad del individuo para mantener un ejercicio de alto nivel más allá de 4-5 minutos. Alcanzado este punto sólo se puede conseguir energía por vía anaeróbica, con la consiguiente producción de ácido láctico cuya acumulación, como hemos dicho, es uno de los factores limitantes y determinantes en la fatiga muscular.

El V02 Max. representa entonces la máxima capacidad del organismo para transportar y utilizar el oxígeno de las diferentes circunstancias que limitan las posibilidades de realización de este valor y en este sentido cabe señalarlas: a) la velocidad del transporte de nutrientes y oxígeno hacia los tejidos en actividad, dependiente de la función cardiovascular y respiratoria; b) la capacidad de difusión de oxígeno en los pulmones;
c) las relaciones entre la ventilación alveolar y la perfusión capilar pulmonar; d) la capacidad de utilización del oxígeno por las células activas; y e) la edad, el sexo, la composición corporal, el estado físico y de salud.


La Deuda de Oxígeno o exceso de consumo de oxígeno post-ejercicio


Este concepto hace referencia esencialmente a la recuperación de los sistemas metabólicos musculares y de los depósitos de oxígeno V02 después del ejercicio. Finalizada la actividad física el V02 desciende gradualmente en un tiempo que depende de la intensidad y la duración del esfuerzo. Al finalizar la actividad el organismo consume más oxígeno que el que necesita en estado de reposo. La deuda de oxígeno se definiría por tanto como “la cantidad de oxígeno consumida después del ejercicio por encima del gasto basal”. El organismo en reposo tiene unas reservas de oxígeno, V02 que consume en su totalidad por el metabolismo aeróbico dentro del primer minuto de actividad, debiendo el organismo recurrir, en caso de necesidad, a las reservas de este gas que se encuentra entre la mioglobina muscular, la hemoglobina sanguínea y el residual de la capacidad pulmonar. Todo este oxígeno debe ser recuperado para devolver el equilibrio homeostático al organismo.



El entrenamiento puede modificar la capacidad de acumular y tolerar la deuda de oxígeno. Los deportistas de pruebas de resistencia logran adaptar sus vías metabólicas aeróbicas para equilibrar con más rapidez la oferta de ATP a las demandas exigidas en ejercicios submáximos. En algunos tipos de entrenamiento es posible conseguir que el deportista soporte cifras altas de lactato antes de aparecer la fatiga, observándose a su vez, un lento componente de deuda que puede prolongar hasta más de 24 horas.





Bibliografía

Entrenamiento Óptimo.                                                J. Weineck
Ed. Hispanoeuropea


Fisiología Deportiva                                                    A. Córdoba – F. Navas
Ed. Gimnos                                                                  


Fisiología del Ejercicio                                               L. Morehouse – A. Miller
Ed. El Ateneo

Fisiología del Ejercicio                                                   J. López – A. Fernandez
Ed. Panamericana

Fisiología del esfuerzo y del Deporte                        J. Wilmore –D. Costill
Ed. Paidotrigo

The Relationship between Circulation                       J. Keul
And Metabolism during Exercise
Ed. Med. and Science in Sports




Abel Inchuste

Barcelona, septiembre 2012