Seis razones para amar los carbohidratos

Seis razones para amar los carbohidratos

Éso de que no se deba comer carbohidratos yo nunca lo he entendido. Yo no tendría fuerzas para hacer mucho si no los comiera.  Para mí funciona mejor comer moderadamente carbohidratos y sobre todo comer de los que son más ricos en fibras y lentos para la glicemia(que aumentan lentamente la glicemia sanguínea N. del T.)  Pero los blancos y rápidos son en general muy sabrosos, así que también los como.

Leí un artículo en la revista Womenshealth justamente sobre carbohidratos. Me pareció que era bastante estremecedor, así que escogí reproducir los puntos aquí.

Seis razones para amar los carbohidratos:

• Los carbohidratos hacen que el cerebro funcione mejor. El cerebro necesita carbohidratos para funcionar de manera óptima ”El cerebro usa la clucosa como combustible y tú recibes glucosa de los carbohidratos,” dice Keri Gans, autor del libro The Small Change Diet(La dieta del pequeño cambio). ”Tu capacidad de pensar, aprender y recordar cosas disminuye cuando las substancias de las señales cerebrales no recibe suficiente glucosa.”.
• Los carbohidratos te ponen alegre. No es tan extraño que tú, luego de un día largo y trabajoso sientas una exigencia indesdriptible de pastas. ¿Por qué? Los hidratos de carbono contienen en la mayoría de los casos triptófano, que contribuye a producir la hormona del bienestar serotonina en tu cerebro. ”Sin triptófano suficiente - y serotonina - aumenta el riesgo de depresión e insomnio, dice Gans.
• Los carbohidratos dan aumento de energía. Conducir un auto sin nafta es una tarea bastante desconsoladora. Y ésto es exactamente lo que pasa cuando tú tratas de mantener al cuerpo en movimiento sin carbohidratos. ”Los carbohidratos son el combustible del cuerpo puesto que están compuestos de glucosa, la fuente de energía corporal número uno”, dice Gans. ”Las proteínas y la grasa también funcionan, pero los carbohidratos son definitivamente el combustible más efectivo”.

• Los carbohidratos contienen vitaminas vitales. ”Los cereales integrales contienen cantidades de vitaminas B que son importantes para el metabolismo y que ayudan al cuerpo a producir glóbulos rojos”, dice Gans. Las frutas y las verduras están obviamente rellenas de substancias alimenticias importantes como las vitaminas  A, B, C, E y antioxidantes que protegen a las células del cuerpo.
• Los carbohidratos previenen las enfermedades cardiovasculares. Aún cuando tú estés más preocupado por un corazón detrozado que por enfermedades cardiovasculares tu salud a largo plazo está influida por las elecciones que haces aquí y ahora. ”La investigación demuestra que los carbohidratos ricos en granos integrales, como pan, pasta  y arroz, dan valores menores de colesterol y ayudan a disminuis el riesgo de enfermedades cardiovasculares.”, sigue Gans.
• Los carbohidratos son sabrosos! Si a ti te gusta todo lo que tiene que h acer con los carbohidratos una prohibición va a aumentar la ansiedad de disfrutarlos después. Elige fuentes inteligentes de carbohidratos somo granos integrales, avena, vegetales y frutas.. ”Por qué despojarte a ti mismo de algo tan sabroso y bienhechor?”, continúa Gans.

Fuente: Womenshealth.se

Por lo tanto no existe ningún motivo para saltearse los carbohidratos. Mis carbohidratos favoritos, además de verduras, frutas y bayas, son los que se ven en las figuras. Lasagne, pastas con pesto, pollo y queso parmesano, refuerzos asäi como tortas y otros panes caseros son todos cruelmente sabrosos y nada de lo que yo pueda prescindir en la vida.

``Cuál es tu carbohidrato preferido o comida con carbohidratos preferida? O es que tú también, como yo, tienes dificultad para elegir sólo uno?

http://fitnessochhalsa.se/

Sex skäl att älska kolhydrater

Det här med att man inte ska äta kolhydrater har jag aldrig förstått. Jag skulle inte orka mycket om jag inte åt av dem. För mig fungerar det bäst att äta måttligt av kolhydrater och framför allt äta av de som är mer fiberrika och långsamma för blodsockret. Men de vita och snabba är i regel väldigt goda så de äter jag också av.

Läste en artikel på Womenshealth om just kolhydrater. Tyckte den var ganska slående så jag väljer att återge punkterna här.

Sex skäl att älska kolhydrater:

• Kolhydrater ser till att hjärnan fungerar bättre. Hjärnan behöver kolhydrater för att fungera optimalt. ”Hjärnan använder glukos som bränsle och du får glukos från kolhydrater,” säger Keri Gans, författare till boken The Small Change Diet. ”Din förmåga att tänka, lära och komma ihåg saker minskar när signalsubstanserna i hjärnan inte får tillräckligt med glukos”.
• Kolhydrater gör dig gladare. Det är inte så konstigt om du efter en lång och jobbig dag känner en obeskrivlig craving efter pasta. Varför? Kolhydrater innehåller i de flesta fall tryptofan, som hjälper till att producera må-bra-hormonet serotonin i din hjärna. ”Utan tillräckligt med tryptofan – och serotonin – ökar risken för depression och sömnproblem”, säger Gans.
• Kolhydrater ger ökad energi. Att köra bil utan bensin är en ganska tröstlös uppgift. Och det är precis vad som händer när du försöker att hålla igång kroppen utan kolhydrater. ”Kolhydrater är bränsle för kroppen eftersom de består av glukos, kroppens energikälla nummer ett”, säger Gans. ”Protein och fett fungerar också, men kolhydrater är definitivt det mest effektiva bränslet”.

• Kolhydrater innehåller livsviktiga vitaminer. ”Fullkorn innehåller massor av B-vitaminer, som är viktiga för ämnesomsättningen och som hjälper kroppen att producera röda blodceller”, säger Gans. Frukt och grönsaker är såklart också fullproppade med viktiga näringsämnen som vitamin A, B, C, E och antioxidanter som skyddar kroppens celler.
• Kolhydrater förebygger hjärt- och kärlsjukdomar. Även om du just för tillfället kanske oroar dig mer över ett brustet hjärta än hjärt-och kärlsjukdom så påverkas fortfarande din långsiktiga hälsa av valen du gör här och nu. ”Forskning visar att fullkornsrika kolhydrater, som bröd, pasta och ris, ger lägre kolesterolvärden och hjälper till att minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar”, säger Gans.
• Kolhydrater smakar gott! Om du älskar allt som har med kolhydrater att göra så kommer ett förbud bara öka suget att frossa senare. Välj smarta kolhydratskällor som fullkorn, gryn, grönsaker och frukt. ”Varför beröva dig själv på något så välsmakande och nyttigt?”, säger Gans.

Källa: Womenshealth.se

Finns alltså ingen anledning att hoppa över kolhydraterna. Mina favorit kolhydrater, förutom grönsaker, frukt och bär, är de som syns på bilderna. Lasagne, pasta med pesto, kyckling och parmesanost, smörgåsar samt kladdkakor och annat hembakat är alltsammans grymt gott och inget jag vill leva utan.

Vilken är din favorit kolhydrat eller maträtt med kolhydrater? Eller har du som jag svårt för att välja bara en?