la dieta 5:2
Se conoce por varios nombres: La FastDiet, la dieta
5:2, la dieta de Mosley, o solo como ayuno intermitente. Pero en Europa y el
Reino Unido, donde ésta la dieta se ha convertido en la moda del año, es tan
famosa que ni siquiera necesita un nombre. Imagina que te das cuenta “hoy es un
día de ayuno para mí”, y tus compañeros de comedor apartan la cesta de pan y te
motivan a hacerlo. Entonces todos intervienen para compartir sus ideas en
ayunas y esto podría ayudarte a bajar 20 libras en un poco más de 2 meses.
¿Cuál es el problema? Todo comenzó con un
documental de la presentadora de televisión británica y doctor Michael Moslety,
que experimentó con el ayuno intermitente para ver si le ayudaba a perder peso
y sentirse mejor.
Mosley se adentró en los muchos estudios recientes
sobre la restricción de alimentos, pérdida de peso y el envejecimiento, las
entrevistas a los investigadores principales. Luego trató diversos métodos con
estudios en otros sujetos, a partir de un ayuno completo y, finalmente, llegó a
una relación que dio resultado para ella: 2 días de ayuno parcial intercalados
con 5 días de alimentación normal. El resultado: 20 libras perdidas en nueve
semanas, junto con una caída en los niveles de azúcar en sangre y colesterol.
Cuando se come se hace rápido y se vive más tiempo,
así dijo en la BBC en agosto pasado, fue un éxito instantáneo, visto por
3.000.000 personas. (Altas calificaciones para una producción de la BBC, sobre
todo teniendo en cuenta que salió al aire durante los Juegos de Verano) Mosley
reclutó a la escritora Mimi Spencer para ayudarle a escribir un libro basado en
la película y la investigación que hizo.
Desde su publicación en Reino Unido a mediados de
enero, la “FastDiet” se ha vuelto tan popular en Inglaterra, según informa The
New York Times, que no importa a donde vaya es muy probable oír a la gente que
te rodea hablando sobre los pros y los contras de esta dieta. Y desde su
publicación en Estados Unidos hace unas semanas, la FastDiet ha estado en los
10 libros de salud en Amazon más solicitados, aunque la moda no ha alcanzado
totalmente el nivel de popularidad experimentado en Europa.
La ciencia detrás de la Dieta 5:2
La lógica de Mosley es interesante. Los seres humanos
evolucionaron para sobrevivir de manera eficiente en tiempos de abundancia y
escasez, dice, por ejemplo cuando la tribu tuvo una buena cacería, todo el
mundo se dio un festín. Cuando la caza tuvo menos éxito, pasaban hambre. Así el
organismo se adaptó a un horario de alimentación como en encendido y apagado,
nuestros cuerpos no responden bien a la disponibilidad constante de alimentos
en la vida moderna.
Es la misma lógica que algunos científicos han estado
siguiendo desde la década de 1930, para el control de peso, cuando los primeros
estudios comenzaron a vincular la restricción calórica en ratones con vida
prolongada. (La Scientific American tiene un buen resumen de esta
investigación.) Aunque los expertos aún no han identificado exactamente cómo
funciona, el ayuno intermitente propone la reducción de calorías que reduce los
niveles de la hormona IGF-1 (factor de crecimiento insulínico tipo 1) en la
sangre. La investigación anterior ha encontrado que una gota del nivel en
sangre de IGF-1 avisa al cuerpo para activar los mecanismos de reparación celular,
protegerse a sí mismo contra el cáncer, enfermedades del corazón, y otras
enfermedades fatales. Otra teoría es que el ayuno aumenta la sensibilidad a la
insulina intermitente, ayudando a la regulación de azúcar en sangre.
La sensación británica FastDiet llega a las Librerías
de América
¿Qué tiene la Fast Work diet para ser válida?
No hay ensayos clínicos en humanos definitivos basados
en la investigación específica de la dieta de 05:02 para responder a esta
pregunta. Pero hace unos pocos meses, la Biblioteca Nacional de Medicina NHS
resume la investigación disponible, concluyendo que existe “cierta evidencia
que sugiere que las afirmaciones realizadas al respecto pueden tener cierta
validez -. Aunque con notables limitaciones” En otras palabras, que “podría
funcionar”. Un estudio publicado en Nutrition & Metabolism en 2012 fue muy
alentador, sin embargo, después del estudio 30 mujeres obesas perdieron un
promedio de solo 8,8 libras en 8 semanas.
Mientras tanto, hay muchísimas personas, desde
celebridades como Jennifer Lopez, Ben Affleck y Beyoncé y gente normal que
confían en esta dieta. Los miembros de la página web de Fast Diet ya están
dando la bienvenida a sus nuevos colegas estadounidenses, por un sentido de la
participación, mira la sección de comentarios en tiempo real, que está lleno de
un montón de preguntas, junto con la dieta pidiendo apoyo y motivación.
¿Y qué te parecen solo 600 calorías?
Básicamente dos comidas muy pequeñas, y muy sanos. En
realidad se trata de aperitivos si somos honestos. 500 calorías (para hombres
600) sin ir demasiado lejos.
Ejemplos:
Desayuno de dos huevos y un pedazo de fruta, la cena
temprana de pescado o pollo (a la plancha o al vapor solamente) y verduras. No
hay carbohidratos en absoluto. Los otros cinco días comes lo que quieras.
Hay miles de formas de controlar tu peso de manera
saludable, en esta página encontraras contantemente nuevos tips. Recuerda que
bajar 20 libras es saludable siempre y cuando estés bajo revisión médica, ya
que cada cuerpo como cada casa es un mundo y hay que ver que le viene mejor.
Rick Miller es el portavoz de la Asociación
Dietética Británica, informó en el periódico británico The
Independent que esta dieta puede producir hipoglucemia, problemas
digestivos y estreñimiento si no se aumenta considerablemente el consumo
de agua.
En realidad, también debemos considerar que no es un
ayuno, más bien es una restricción de calorias 2 de los 7 días de la semana. Si
uno equilibra los 5 días comiendo sano con muchas verduras y frutas,
seguramente funcionará, bajaremos de peso y estaremos muy bien nutridos
